Zöld spárgás torta (quiche)

Szilveszterkor felfedeztük magunknak az Apropó Éttermet, és egészen megszerettük. Hétköznapokon délben korrekt áron két- és háromfogásos menüt lehet enni fehér asztalnál.

Pénteken Katival felnőtt napot tartottunk: háznézés, ebéd Zsófinál, könyvvásár a Millenárison, korai vacsora az Apropóban, séta a Duna-parton (egy kis futással a busz után, csakhogy lemozogjuk a vacsorát). Tökéletes nap volt.

Annak ellenére, hogy délután 5 után mentünk az Apropóba, volt még a déli menüből (bár a

menüs desszert elfogyott, azért két fogással is jól laktam). Az előétel kucsmagombás torta volt, amit egy kis kecskesajt dobott fel igazán. Ez ihlette ezt a spárgás tortát.

Szeretem a zöldséges tortákat, mert egy kis zöldsalátával remek vacsora, de hús mellé köretnek is megállja a helyét.

Igazság szerint csak a tészta felét használtam fel a spárgás tortához, nem szeretem, ha túl vastag egy zöldséges torta alatt a tészta. Másrészt Férj néhány zöldséggel nincs kibékülve, és sajnos a spárgára is ferde szemmel néz, így kérésére a tészta másik feléből baconös hagymatortácskák készültek.

Zöld spárgás torta (quiche)

Tészta:
25 dkg liszt
13 dkg vaj
só
1 tojás
4-5 ek hideg víz

Töltelék:
½ kg zöld spárga
1,5 dl tejszín
2 dl tejföl
1 tojás
10 dkg kecskesajt
só, bors

A tésztához a vajat a liszttel késbetétes robotgépben összemorzsásítottam, majd gyors mozdulatokkal összegyúrtam a tojással, a sóval és a hideg vízzel. A tésztát folpackba csomagoltam és legalább ½ órára hűtőbe tettem. Amíg a tészta a hűtőben pihent elkészítettem a tölteléket.
A spárga fás részét levágtam és forrásban lévő enyhén sós vízbe dobtam. Félpuhára (roppanósra) főtt spárgát hideg vízzel leöblítettem. A spárga harmadát kb. 2-3 cm-es darabokra vágtam. A tejszínt, a tejfölt és a tojást és a kecskesajtot jól kikevertem, majd sóval, borssal fűszereztem.
Egy piteformát kivajaztam és belesimítottam a tésztát, rászórtam egy jó adag száraz babot és világosbarnára sütöttem 180 fokos sütőben (elősütöttem).
Az elősütött tésztára ráhalmoztam a spárgákat, majd ráöntöttem a tejfölös-tojásos keveréket. 200 fokos sütőben készre sütöttem.

Nigella almás sütije

Sok szakácskönyvem van, de Nigella Lawson-tól egy sincs. Valahogy elnavigáltam magam a honlapjára, és rátaláltam erre az almás sütire. Nagyon megörültem neki, mert már vágytam valami saját sütésű édességre.

Telitalálat volt, pikkpakk el lehetett készíteni (amíg Férj megfürdette a gyerekeket, én megcsináltam a tésztáját, aztán már csak az almákkal kellett kicsit szöszmötölnöm) és a Mazsolák imádták. Nagy Mazsola még a kakaóivásról is megfeledkezett, amikor reggel megkóstolta, és ez az Ő estében nagy szó. Számomra pedig isteni reggeli volt egy habos kávéval.
Így utólag annyit változtatnék az elkészítésén, hogy az almát a tetejére vastagabbra szeletelném. A pite formában klasszul felpúposodott - a sütőpor és a szódabikarbóna megtette hatását -, és szerintem jól mutatott így, de sima szögletes tepsiben is biztos jól nézne ki.

Nigella vaníliás almás sütije

15 dkg vaj
15 dkg cukor
1 ek vanília kivonat (vagy 1 cs. vaníliás cukor)
1 tk fahéj
3 tojás
20 dkg liszt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
5 ek tej
4 nagyobb vagy 5 kisebb alma

Kikevertem a cukrot és a vajat, hozzáadtam a vanília kivonatot és a fahéjat. A tojásokat egyesével belekevertem a masszába. Majd jöhetett a liszt, a sütőpor és a szódabikarbóna. Legvégül kanalanként hozzákevertem a tejet is.
Az almákat meghámoztam, 1,5 nagy almát (vagy 2 kisebb almát) kis kockákra vágtam, a maradék almát pedig megfeleztem és felcsíkoztam. Az almakockákat a tésztába kevertem.
Egy piteformát kivajaztam, kiliszteztem és beleöntöttem az almás masszát. A felcsíkozott almát pedig a tetejére rendeztem. Kb. 1 órán keresztül sütöttem (érdemes 45-50 perc után tűpróbát végezni).

Kukoricapelyhes csirkecombok

Ritkán szokta nálam egy darab hús rántott szeletként végezni. Beérem azzal, ha otthon anyukámnál havonta egyszer ehetek egy rántott csirkecombot vagy rántott karajt.

Igazából az olajjal nem szeretek macerálni. Sok kell belőle, aztán le kell szűrni (ha ügyetlen vagyok – és olykor miért is ne lennék az – jól mellé is öntöm), tárolni kell a használt olajat, és ha már teljesen elhasználódott és igazán környezetbarát akarok lenni, akkor gyűjtőhelyre kell(ene) vinni, mert csak úgy a kukába dobni nem illik.

Múltkorijában azonban Vrábel Krisztinánál ráakadtam a tökéletes megoldásra. Meg kell sütni sütőben, ugyanúgy, mint ahogy a fasírtot is szoktam. Ő még kevert a zsemlemorzsába egy kis kakukkfüvet és citromhéjat is, amitől az egyébként eléggé unalmas rántott csirke már nem is olyan unalmas.

A csirkecombok megvoltak, irány a konyha! De a zsemlemorzsás dobozom üres volt. Mivel a vágy már megvolt a kakukkfüves rántott csirkére, nem adtam fel, kerestem egy alternatív megoldást: kukoricapehelybe forgattam a csirkecombokat. Természetesen most se maradt el a friss kakukkfű és a reszelt citromhéj sem. Annyira jól nézett ki, hogy este 11-kor nem bírtam megállni, hogy meg ne kóstoljam a végeredményt . A hús tökéletesen omlós és szaftos volt. Köretnek egy kis bulgurt csináltam hozzá aprított petrezselyemmel, újhagymával és fekete olajbogyóval (egy-két evőkanál kis sűrített paradicsomot is kevertem hozzá)

Kukoricapelyhes csirkecombok

csirkecomb
kukoricapehely
kakukkfű
reszelt citromhéj
tojás
liszt
só

A csirkecombokat besóztam és kicsit állni hagytam őket. A kukoricapelyhet összetörtem, belekevertem a friss kakukkfüvet és a reszelt citromhéjat. Hagyományos módon bepaníroztam a combokat (a kukoricapelyhet jól rányomkodtam), tepsibe tettem, meglocsoltam egy-két kanál olajjal és már mehetett is a 210 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 40-45 perc alatt sültek meg a combok (azért néha kukkantsunk be a sütőbe, nehogy megégjenek), és félidőben megfordítottam őket.

Csirkecombok avokádósalátával

Kellett valami gyors ebéd. Volt otthon csirkecomb és avokádó. Ez lett belőle.
A recept Stahl Judit: Gyorsan, valami finomat! c. könyvében szereplő korianderes csirkesaláta alapján készült.

Csirkecombok avokádósalátával
(2 személyre)

4 csirkecomb
só, bors, koriandermag
kb. 3 ek liszt
olaj
vaj
2 érett avokádó
2 csomag újhagyma
2 nagyobb paradicsom
1-2 zöldcitrom
1 csokor koriander
1 dl tejföl
1 dl tejszín
1-2 ek olívaolaj
só

A csirkecombokat besóztam, megborsoztam, és hagytam kicsit állni. A koriandermagokat összezúztam és belekevertem a lisztbe. A csirkecombokat beleforgattam a lisztbe és vaj-olaj keverékén minden oldalunkon kicsit megpirítottam. A sütőt előmelegítettem 170 fokra. A combokat átszedtem tepsibe, öntöttem alá egy pici vizet, letakartam alufóliával, és addig sütöttem őket amíg meg nem puhultak (ez lehet 25, de lehet 35 perc is).

Az újhagymát felkarikáztam, az avokádókat megpucoltam és felszeleteltem (meglocsoltam ½ zöldcitrom levével), a paradicsomokat meghámoztam, magját kiszedtem és a húsát felcsíkoztam. Az öntethez összekevertem a tejfölt a tejszínnel, 1 zöldcitrommal, a felaprított korianderzölddel, kevés sóval és az olívaolajjal. Az öntetet összekevertem a zöldségekkel, megszórtam egy kis maradék korianderzölddel.

Passiógyümölcsleves bazsalikommal

A gundeles est másik csodája. Muszáj írnom róla, mert isteni és rém egyszerűen elkészíthető. Leves, ami desszertként is megállja a helyét. A Gundelben bazsalikomos tojáshabbal tálalták, de ezt sajnos itthon nem tudtam reprodukálni, összeesett és kicsit nyers maradt. Másodszor már csak megszórtam felcsíkozott bazsalikommal.
Passiógyümölcsöt (maracuja) és öntetet is a Culinárisban sikerült vennem.

De mi is az a passiógyümölcs? Vagy inkább maracuja? Golgotavirágfélék családjába tartozik. Lúdtojás nagyságú csüngő bogyó, amely gömbölyű, tojásdad vagy körte alakú. Megérve kívül sötét lilásbarnára vagy feketésbarnára színeződik, felülete sima és gyengén fényes. A bogyó belsejében nagy termésüreg található. Belsejüket üveges, narancsszínű, sűrűn folyós pulpa tölti ki, amely markáns, vavanyú-aromás ízű. A 6 x 4 mm nagyságú kemény, fekete magok laposak.
A marakuját frissen a fáról szedve fogyasztják, vagy gyümölcsként tálalják, mikor is a bogyókat félbevágják, és a belsejét kikanalazzák; a magok is ehetők. (http://www.terebess.hu/tiszaorveny/gyumolcs/golgota.html)

Passiógyümölcsleves bazsalikommal

10 dkg vaníliafagyi
1 tk méz
1 dl tej
1 dl tejszín
kb. 7 ek passiógyümölcs (maracuja) öntet
2 passiógyümölcs (maracuja)
3-4 bazsalikomlevél

A bazsalikomlevélen kívül a hozzávalókat összeturmixoltam. Akit zavarnak a fekete kis magok, az szűrje le a levest. Ha intenzívebb gyümölcsízt szeretnénk, az vagy tegyen bele több passiógyümölcsöt vagy öntetet. A levest pohárba szedtem. A bazsalikomot felcsíkoztam és megszórtam vele a levest.

Nyúlpástétomok fügével és aszalt szilvával

Szeretem a házi pástétomokat, szendicskrémeket, kencéket. A bolti dobozos változatokkal szemben - ha én csinálom - legalább tudom, hogy mi van benne. Próbálkoztam már csirkemájjal is, de a gundeles élmények hatására a nőpartis evős estre kipróbáltam a nyulat is. Friss fügét a Culinarisban sikerült beszereznem.

Nyúlpástétomok fügével és aszalt szilvával

50 dkg csontos nyúlgerinc
kb. 50 dkg mangalicazsír
2 ág kakukkfű
3-4 gerezd fokhagyma
½ fej vöröshagyma
3 dl vörösbor
só, bors
0,5-1 dl tejszín
1-2 ek vaj
2 szem érett füge
5 szem aszalt szilva
1 csapott kk fahéj
2 szegfűszeg

A 2 nyúlgerincet két-két darabra vágtam, hogy jobban elférjen a serpenyőben (olyan serpenyőt használtam, amit be tudok tenni a sütőbe is). Kb. 2-3 evőkanál mangalicazsíron picit megkapattam a nyúlhúst, majd ráöntöttem 2 dl vörösbort, tettem hozzá annyi mangalicazsírt, hogy a húst teljesen ellepje. Dobtam a nyúl mellé egy ág kakukkfüvet, fokhagymát és vöröshagymát, és betettem a 80 °C fokra előmelegített sütőbe (mivel mindezt éjfélkor sikerült elkövetnem, szépen elmentem aludni és csak reggel 8-9 között zártam el a sütőt). Amikor annyira kihűlt, hogy már kézzel bátran hozzá tudtam nyúlni, kivettem a nyúlhúst a zsírból, és könnyedén lefejtettem a csontról.

A nyúlhúst késbetétes robotgépbe daraboltam, tettem hozzá tejszínt, sót, borsot és annyi mangalicazsírt (abból is kanalaztam hozzá, amiben sült), hogy kellemesen krémes legyen (a mangalicazsír egy részét vajra is cserélhetjük).

A nyúlpép felét tálkába szedtem és 2 érett fügét aprítottam bele. Az aszalt szilvát kb. ½ dl vörösborban a fahéjjal és a szegfűszeggel felforraltam, majd apró darabokra vagdaltam. A aszalt szilvát egy ág aprított kakukkfűvel a nyúlpép másik felébe kanalaztam.

Friss kenyérrel ettük.

Francia hagymatortácska

Születésnapomra a Férjtől egy borítékot kaptam. No, nem pénz volt benne azzal a címszóval, hogy vegyél drágám magadnak valami szépet, ennél azért fantáziadúsabb. Elmehettem a Gundelbe „főzőiskolába”, amit talán jobb lenne „evőtanfolyamnak” nevezni. A hangulat jó volt, a fogások fantasztikusan sikerültek (a libamáj brulee mindent vitt), és azért el lehetett lesni egy-két fogást. Az ételek egy részének valószínűleg nem állnék neki itthon, de vannak, amik simán elkészíthetőek még egy kezdő konyhatündér számára is.
Már csak alkalmat, illetve társaságot kellett keresnem, hogy egy-két fogást megfőzzek a gundeles repertoárból. A nőpartis barátnőim lelkesek voltak, nem csak evésben, de az elkészítésben is aktívan részt vettek.
Ez a hagymatortácska egy falatnyi csoda voltak már a Gundelben is, és szerintem az otthoni változat sem sokkal maradt el tőle.

Francia hagymatortácskák

Tészta:
25 dkg liszt
13 dkg vaj
1 tojás
1 csipet só
3-4 ek hideg víz

Töltelék:
50 dkg hagyma
25 dkg bacon szalonna
1 kis pohár tejföl
só, bors
vaj
olaj

A lisztbe beleszórtam a sót és a vajjal késbetétes robotgépben összemorzsásítottam. Gyorsan összegyúrtam a tojással és a hideg vízzel. Folpackba csomagoltam és ½ órára hűtőszekrénybe tettem.
Amíg a tészta a hűtőben pihent, megcsináltam a tölteléket: a hagymát felkockáztam és vajon megpirítottam (szép színt kell kapnia). A bacont felcsíkoztam és kevés olajon kisütöttem a zsírját.
A tejfölt összekevertem a tojással. Sóval, borssal ízesítettem. (Óvatosan sózzuk, mert a bacon is elég sós!)
A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A tésztát kinyújtottam, köröket szúrtam ki belőle, majd kibéleltem a mini muffin sütő 24 mélyedését és pár pici fém kosárka sütőformát tésztával. A nyers tésztára száraz babot szórtam, hogy a tészta ne púposodjon fel sütés közben (vaksütés). A tésztakosárkákat addig sütöttem, amíg világosbarna színt kaptak.

A félig megsült tésztakosárkákba hagymát és bacont kanalaztam és ráöntöttem egy kis tojásos tejfölt (egészen pontosan ezt a részét Zs barátnőm követte el).
A sütőt felmelegítettem 200 fokra, és kb. 10 perc alatt készre sütöttem a hagymatortácskákat.
Osztatlan sikert aratott.

Medvehagymás juhtúrós pogácsa

A hétvégén a nagymamám 80. születésnapját ünnepeltük családilag. A nagynéném elsorolta, hogy milyen süteményekkel készül. Mind édes volt. Kedvem és a sütés-főzés iránti lelkesedésem még péntekről kitartott, így nekiálltam pogácsát sütni, hogy legyen valami sós majszolnivaló is. Még mindig volt medvehagymám, és a mélyhűtőből elővett juhtúró is arra várt, hogy végre felhasználjam. Ezek ketten jó párost alkottak. Legközelebb talán kicsit több juhtúrót és egy kicsit kevesebb medvehagymát tennék bele.

Medvehagymás juhtúrós pogácsa

25 dkg liszt
5 dkg medvehagyma
2 tojássárga
10 dkg juhtúró
1 ek tejföl
12 dkg vaj
1,5 dkg élesztő
0,5 dl tej
½ ek cukor
kb. 2 csapott kk só

Az élesztőt langyos cukros tejben felfutattam. A lisztet a vajjal elmorzsoltam, hozzáadtam 1 tojássárgát, a tejfölt, az élesztős tejet, a juhtúrót és a sót és jól összegyúrtam. Meleg helyen kb. ½ órát kelesztettem.
A medvehagymát csíkokra vágtam. A megkelt tésztát még egyszer átgyúrtam, majd kinyújtottam és rászórtam a medvehagyma felét. Összecsavartam a tésztát és még 20 percig pihentettem. Ezt követően ismét kinyújtottam a tésztát, rászórtam a maradék medvehagymát és újra felcsavartam.
A medvehagymás tésztát ujjnyi vastagra nyújtottam, a tetejét megrácsoztam, majd közepes méretű szaggatóval kiszúrtam a pogácsákat. A medvehagymák kicsit kilógtak, ezért még a két kezem között kicsit megformáltam a pogácsákat. A tetejüket megkentem tojássárgával és 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre megsütöttem.

Bulgursaláta

A mai piacozásom egyik szerzeménye egy zacskó bulgur volt. Még soha nem használtam, de Mautner Zsófia paradicsomos bulgursaláta receptje kedvet csinált hozzá. Sajnos bevásárláskor nem emlékeztem a hozzávalókra pontosan, úgyhogy főzés közben kicsit rögtönöznöm kellett. Újhagyma helyett fél fej lilahagyma került a salátába és menta híján a hétvégi szerzeményemből – lestyánból – tettem bele egy-két kisebb levelet. A chilit a gyerekekre való tekintettel elhagytam. Én egy egész citrom helyett csak egy félnek a levét facsartam bele, de nekem még így is egy kicsit intenzív volt a citrom íze. Volt otthon pár szem aszaltparadicsom, így az is belekerült, hogy ne árválkodjon tovább a konyhapulton.
Hozzá kell azért tennem, hogy a család körében nem aratott osztatlan sikert. Nekem ízlett, Kis Mazsola evett belőle (de aztán egy cső főtt kukorica érdekesebbnek bizonyul számára), Férj fanyalogva ugyan, de megkóstolta, Nagy Mazsola köszönte szépen, de ő inkább a kukoricára szavazott, Apósomnál viszont a változatosság elve alapján - ilyet úgy se eszik minden nap - bejött. Ezt fél sikernek könyvelem el, és azért a bulgurt nem űzöm ki a konyhámból.

Bulgursaláta

10 dkg bulgur
1 kk só
2 dl forró víz
½ fej lilahagyma
1 csokor petrezselyem
1-2 kisebb lestyán levél
½ citrom leve
4 evőkanál bio paradicsompüré
6 evőkanál olívaolaj
5 darab aszalt paradicsom
4-5 szem koktélparadicsom
só, bors

A bulgurt átöblítettem és ráöntöttem a forró vizet. Belekevertem a sót és 20 percig állni hagytam, hogy megpuhuljon.
A lilahagymát, a petrezselymet, a lestyánt apróra vagdaltam és összekevertem, a citrom levét ráfacsartam. Hozzákanalaztam a paradicsompürét és az olívaolajat. A keveréket ráöntöttem a megpuhult bulgurra és jól átkevertem. Az aszalt paradicsomra forró vizet öntöttem, megvártam, amíg egy kicsit megszívja magát, aztán felcsíkoztam és azt is hozzákevertem a bulgurhoz. A vacsoráig hűtőbe tettem. Sült csirkemellel és salátakeverékkel ettük.

Kalácsfelfújt-variációk

Ma a gasztronómia oltárán áldoztam, többszörösen is. Eljutottam a Culinarisba, voltam a Fehérvári úti piacon, felfedeztem egy konyhafelszerelési boltot,ahol korrekt áron hozzá lehet jutni egész klassz dolgokhoz (végre vettem gránit mozsarat, találtam mini muffin sütőt, két (csinos) nagyobb méretű felfújtformát és még pár apróságot), és persze sehonnét nem jöttem el üres kézzel.

A felfújtformát rögtön fel akartam avatni. Volt otthon pár napos fonott kalács, akár vajjal és lekvárral is jó lett volna reggelire egy bögre tejes kávé mellé, de inkább kalácsfelfújtként végezte. Annak ellenére, hogy vacsora után ettük, szinte az összes elfogyott.

Ezt a felfújtat már rég készítettem el, pedig imádom. Az ötletet Stahl Judit Végre otthon! c. szakácskönyvéből vettem, és mindig aszerint variálom, hogy mi van éppen otthon. A csokit lehet helyettesíteni gyümölccsel is, és ez nálunk fontos szempont a Nagy Mazsola mogyoró allergiája miatt (Nem találtam még olyan csokit, ami ne tartalmazna nyomokban mogyorót.) A Dr. Oetker csoki chipsen nincs mogyoróra utaló információ, próbálkozunk…remélem nem üti ki.

Tejérzékenyeknek elkészíthető zabtejjel, tejszín helyett pedig használhatunk növényi alapú főzőkrémet.

Kalácsfelfújt-variációk

25 dkg fonott kalács
2 dl tejszín
4 dl tej
8 dkg cukor
2 egész tojás
2 tojássárga
1 kk vanília kivonat
málnalekvár, baracklekvár, meggylekvár
pár szem málna (jó a fagyasztott is)
2-3 ek csoki chips (bármilyen darabolt csoki megteszi

A kalácsot feldaraboltam falatnyi kockákra. A cukrot, a tojásokat és a vanília kivonatot habverővel összekevertem. A tejet és a tejszínt annyira összemelegítettem, hogy még az ujjamat bele tudtam dugni anélkül, hogy súlyos égési sérüléseket szenvedtem volna. A meleg tejes keveréket folytonos keverés mellett hozzáöntöttem a tojásos keverékhez. A keverékek keverékét ráöntöttem a kalácskockákra és hagytam, hogy jól magukba szívják a folyadékot.

Kivajaztam három 12 cm-es felfújtformát és elosztottam benne a kalácsmasszát. Az egyikbe málnalekvárt és málnaszemeket tettem (egy kis lekvárt és pár szem málnát a kalácsmassza aljára is lenyomkodtam), a másik baracklekváros-csokis lett, a harmadikba pedig meggylekvár és szintén csoki került.

Medvehagymás fasírtgolyók

A hűtőben lapuló sertéscomb este 9-kor vajon mivé lényegülhet át? Pikkpakk megoldást kerestem, amivel nem kell sokat foglalkozni. Így születtek ezek az apró kis fasírtgolyók, amik szinte színtiszta húsból vannak némi zöld színnel vidámítva. Mivel a sütőben sültek készre, egészségesebbek, mintha olajban sültek volna, és kevés benne a szénhidrát is (persze a körettel azért bepótoltam), mert még a zsemlemorzsás megforgatást is elhagytam.
Tegnap vettem a zöldségesnél egy csokor medvehagymát, így most minden ételbe kerül egy kicsi: a tojáskrémbe, a „mindent bele levesembe”, és úgy gondoltam a fasírtgolyókban is meg fog férni a többi hozzávalóval. A petrezselyemtől és a medvehagymától olyan tavaszi lett.
A medvehagymára tekintettel elhagytam a fokhagymát és a vöröshagymát is, amik egyébként bele szoktak kerülni a fasírtba.
Mivel a sütőben sültek készre, még kevesebb figyelmet igényeltek. A golyócskák mellé a tepsibe dobtam pár gerezd krumpli is, hogy egy kis köret is sikeredjen hozzá, minimális időráfordítással.

Medvehagymás fasírtgolyók

50-60 dkg sertéscomb
2 szelet graham szeletelt kenyér
1 tojás
fél csokor petrezselyem
5-6 szál medvehagyma
só, frissen őrölt bors

A húst megdaráltam (illetve lustaságból késbetétes robotgépben „pépesítettem” össze), a kenyérszeleteket tejes vízben megáztattam és rámorzsoltam a húspépre. Ráütöttem egy tojást, befűszereztem, majd rászórtam az összeaprított petrezselymet és medvehagymát. Kézzel jól eldolgoztam a masszát és diónyi fasírtgolyókat formáztam belőle. Zsírpapírral bélelt tepsibe tettem, dobtam mellé pár szelet krumplit és kb 30-40 perc alatt készre sütöttem a golyócskákat.
Szerintem salátához, főzelékhez is kiváló, de vendégváró falatnak is beillene .
Ennyi húsból kb. 16-18 diónyi minifasírt kerekedik ki.